»

Thứ tư, 04/02/2026, 09:25:57 AM (GMT+7)

Tây Ban Nha đứng đầu thế giới về sản lượng nấm "kim cương đen"

(18:57:37 PM 18/12/2023)
(Tin Môi Trường) - Tây Ban Nha đã trở thành "công xưởng" nấm truffle hay còn gọi là nấm cục - một loại nấm ăn thượng hạng trên thế giới - sau khi phát triển hiệu quả mô hình nuôi trồng và chế biến loại nấm đặc sản này trong những năm gần đây.

 Tây[-]Ban[-]Nha[-]đứng[-]đầu[-]thế[-]giới[-]về[-]sản[-]lượng[-]nấm[-]"kim[-]cương[-]đen"[-]

Anh: IE

 

Nếu có dịp ghé thăm những quả đồi ở làng Sarrion thuộc tỉnh Teruel, phía Đông Tây Ban Nha, nhiều người sẽ ngỡ ngàng trước sự phát triển mạnh mẽ của hoạt động nuôi trồng nấm truffle. Dưới những tán cây sồi, nấm truffle mọc chen chúc dưới rễ cây.
 
Có nhiều loại khác nhau, chẳng hạn như nấm cục đen, nấm cục trắng, nấm cục mùa Hè và nấm cục tỏi... Mỗi loại có sự khác biệt nhỏ về hương vị, hình thức và giá cả. Nấm truffle dạng cục đen hay còn được biệt danh là "kim cương đen" có giá bán khoảng 1.500 euro/1 kg (khoảng 1.600 USD/1 kg).
 
Anh Jose Soriano (38 tuổi) là một trong những người dân bản địa gắn bó với công việc này từ nhiều năm qua và hiện sở hữu 30 ha diện tích nuôi nấm. Từ bỏ nghề kiểm lâm, anh Soriano dành toàn quỹ thời gian của mình để nuôi trồng nấm, đem lại nguồn thu nhập khấm khá hơn. 
 
Theo ông Daniel Brito - Chủ tịch Hiệp hội những người trồng nấm truffle của tỉnh Teruel, đất đai ở tỉnh thường rất nghèo dinh dưỡng, song lại là loại thổ nhưỡng phù hợp nuôi trồng nấm truffle. 
 
Trong năm 2022, Tây Ban Nha sản xuất được gần 120 tấn nấm loại này, "soán ngôi" Pháp để trở thành nước có sản lượng nấm truffle lớn nhất thế giới. Năng lực của Pháp và Italy trong lĩnh vực này lần lượt đạt 40 tấn và 30 tấn. 
 
Với diện tích nuôi trồng là 8.000 ha, các vùng nuôi trồng nấm ở làng Sarrion cung cấp gần 80% sản lượng nấm cục đen của Tây Ban Nha. Làng này cũng trở thành "địa chỉ" hàng đầu thế giới về sản xuất và xuất khẩu nấm truffle "kim cương đen". Hằng năm, chính quyền địa phương tổ chức hội chợ quảng bá nấm truffle ngay tại ngôi làng, nhằm thúc đẩy xuất khẩu loại nấm này. 
 
Nấm truffle mọc gần rễ của một số cây nhất định. Đặc biệt, loại nấm này chỉ có thể sản sinh tự nhiên ở những vùng có thổ nhưỡng và khí hậu đặc biệt phù hợp. Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, công dụng mà nấm truffle mang lại cho cơ thể là kháng khuẩn, chống ô-xy hóa, kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn và tiêu diệt tế bào ung thư.
Nguyễn Hà
[Quay lại]
Từ khóa liên quan: Tây Ban Nha, đứng đầu, thế giới , về, sản lượng, nấm , kim cương , đen, ung thư, xuất khẩu
TÁI CHẾ ĐƠN GIẢN THẾ

Gửi ý kiến bạn đọc về: Tây Ban Nha đứng đầu thế giới về sản lượng nấm "kim cương đen"

* *
*
*
Chọn file
(File: .Zip - 2M)
(Tin Môi Trường hoan nghênh các ý kiến đóng góp của bạn đọc cho bài viết. Các thảo luận sẽ được xem xét trước khi đăng tải. Tin Môi Trường giữ quyền từ chối những lời lẽ xúc phạm cá nhân, tổ chức; lời lẽ trái thuần phong mỹ tục, vi phạm pháp luật. Bạn đọc thảo luận bằng tiếng Việt có dấu. Ý kiến không nhất thiết thể hiện quan điểm của Tin Môi Trường. Cám ơn sự đóng góp và hợp tác của các bạn)

Bạn cũng có thể quan tâm:

Bài viết mới:

SHIP TRUNG VIỆT

Đọc nhiều nhất

Phản hồi nhiều
Không xả rác
CPECO VACNE

Hoạt động VACNE
Bảo tồn và phát huy giá trị Cây Di sản Việt Nam ở Hải Phòng

Bảo tồn và phát huy giá trị Cây Di sản Việt Nam ở Hải Phòng

(Tin Môi Trường) - Ngày 27/12/2025, tại thành phố Hải Phòng, Hội Bảo vệ môi trường thành phố Hải Phòng phối hợp với Hội Sinh vật cảnh Hải Phòng và Trung tâm Thực hành Hán Nôm và Văn hóa dân gian Hải Phòng tổ chức Hội thảo khoa học với chủ đề “Những giá trị của Cây Di sản Việt Nam ở Hải Phòng trong đời sống cộng đồng”.

Tin Môi Trường

Tin trong nước
Hội thảo góp ý Dự thảo Luật Thi đua, Khen thưởng (sửa đổi)

Hội thảo góp ý Dự thảo Luật Thi đua, Khen thưởng (sửa đổi)

(Tin Môi Trường) - Sáng ngày 22/11/2025, tại Hà Nội, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam (VUSTA) tổ chức Hội thảo góp ý Dự thảo Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Thi đua, Khen thưởng.

VACNE 30 năm
KHÔNG XẢ RÁC BỪA BÃI