Sản xuất "Đông trùng hạ thảo" từ dâu tằm

>> Cuốn sách “Hiệu quả tài nguyên và sản xuất sạch hơn với phát triển công nghiệp bền vững” đã ra mắt bạn đọc >> Công ty An Phước (Hà Nội) bị phạt 300 triệu đồng vì "dính" nhiều sai phạm về môi trường >> Chi phí xã hội liên quan đến sản xuất và xử lý nhựa lên đến 3,7 nghìn tỷ USD >> An Giang: Giám đốc công ty sản xuất và vận chuyển trái phép thuốc bảo vệ thực vật >> Với 13 nhà máy hiện đại, Vinamilk có thể sản xuất hơn 28 triệu ly sữa nước mỗi ngày

Tiến sỹ Nguyễn Mẫu Tuấn 
 

"Đông trùng hạ thảo" là một loại nấm ký sinh trên côn trùng được sử dụng như là dược liệu và thực phẩm bổ dưỡng trong y học cổ truyền Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản. Loài nấm ký sinh này vào mùa đông khi sâu nằm dưới đất, nấm phát triển và hút chất bổ của thân sâu làm sâu chết, mùa hạ nấm mọc chồi khỏi mặt đất hình thù như cỏ cây, nên có tên gọi "đông trùng hạ thảo", nghĩa là mùa đông là côn trùng, mùa hè là cây cỏ.

Theo Tiến sỹ Nguyễn Mẫu Tuấn, Phó Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu thực nghiệm Nông lâm nghiệp Lâm Đồng, cho đến nay chưa có cơ sở nào trong nước nghiên cứu và sản xuất thành công loại dược liệu quý này. Điều đặc biệt, đây cũng là lần đầu tiên Việt Nam đã hoàn tất quy trình hoàn chỉnh về sản xuất "đông trùng hạ thảo" trên con tằm dâu, một loại côn trùng được người dân nuôi từ rất lâu đời và với quy trình này có thể sản xuất đại trà loại dược liệu quý này ngay trên đất Lâm Đồng. "Đông trùng hạ thảo" hiện có 3 loại khác nhau gồm loại có sẵn trong tự nhiên, loại nuôi cấy bằng phương pháp lên men và loại nuôi cấy nhân tạo. Loại thứ nhất thu hái trong tự nhiên hiện rất hiếm và có giá rất đắt (khoảng 1 tỷ đồng/kg). Loại thứ hai được thực hiện trong phòng thí nghiệm với những thiết bị hiện đại. Còn loại thứ ba nuôi cấy nhân tạo trong môi trường tự nhiên theo một quy trình riêng có thể sản xuất đại trà.

Bảo Lộc là " thủ phủ" của ngành sản xuất dâu tằm phía Nam, với nhiệt độ trung bình 23-25 độ C, nên rất thuận lợi để sử dụng vật chủ - nhộng và dâu tằm nuôi cấy thành sản phẩm nấm "đông trùng hạ thảo" dâu tằm. Giá trị kinh tế từ "đông trùng hạ thảo" cũng được cho là cao hơn gấp nhiều lần so với trồng dâu tằm truyền thống. Ngoài giá trị kinh tế, "đông trùng hạ thảo" còn là loại dược liệu có tính năng giúp bồi dưỡng cơ thể, tăng cường thể lực, giảm đau lưng, mỏi gối…nên được dùng để sản xuất nước uống tăng lực, ngâm rượu thuốc. Hiện tại, Tiến sỹ Nguyễn Mậu Tuấn đã phối hợp với Công ty dược vật tư Y tế Lâm Đồng sản xuất thử nghiệm 2 loại viên nhộng và viên nén "đông trùng hạ thảo".